白えびと相性のよい生すり身使用！

スケソウダラ100％の生すり身を使用しました。弾力,凹み、白度、など優れており、白えびとの相性もよく
味や香りのくせがありません。

サクサク食感の秘密。

衣をできるだけ薄くなるようつけておりますので、口当たりの軽さとサクサクとした食感が、ふわふわすり身との対比でより美味しく食べて頂けるよう仕上げました。

オリジナルなパン粉を使用！

持続性のある剣立ち、ほどよい食感を実現させたオリジナルな生パン粉を使用しております。油切れもよく思わず2枚3枚と手が出る軽さとサクサク感を実現しました。